青椒豆絲小炒肉怎麼做|青椒豆絲小炒肉的做法

“自從我們跟隨爸媽從南方的城市廈門回到了江蘇老家，媽媽就象一位退休了的農民一樣，在家的屋前屋後種上了蔬菜。
其中種的最多的就是青椒。
媽媽可以用青椒做出好幾種菜餚，媽媽常說，青椒就是單獨炒也成菜。如果有了客人來，加幾塊豆乾，也上的了檯面。
媽媽最擅長的，還是青椒炒豆干肉絲。
那肉絲嫩嫩的，青椒八分熟，加上五香豆乾的香味~~~這就是我媽媽的菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒豆絲小炒肉的做法步驟

• 1、準備好食才

• 2、豬肉洗淨切絲，五香豆乾切絲，青椒洗淨切絲。

• 3、肉絲用料酒，澱粉攪拌好入味。

• 4、鍋裡油熱，放下薑絲，肉絲煸炒

• 5、待肉絲轉色，倒些料酒，鮮抽，2調羹水，煮3分鐘盛出。

• 6、鍋裡油熱，放下青椒煸炒。

• 7、待青椒轉色，放下豆乾絲，肉絲煸勻，

• 8、加鹽，雞精煸勻即可。

小竅門

1.炒肉絲的油要多些。
2.炒完肉絲，鍋要洗乾淨再炒青椒.