雷筍炒明蝦怎麼做|雷筍炒明蝦的做法

“買的雷筍還有幾根，按照我一個菜兩根筍的節奏，還要吃4/5次的樣子。
為了不長肉肉還能吃美食，這次用明蝦和雷筍搭配。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雷筍炒明蝦的做法步驟

• 1、雷筍去殼洗淨。

• 2、切片。

• 3、焯水10分鐘。

• 4、冷水浸泡半天。

• 5、瀝乾水分備用。

• 6、取明蝦。

• 7、處理乾淨。

• 8、泡姜和蔥切絲。

• 9、熱鍋冷油。

• 10、油熱放泡姜和蔥白。

• 11、炒軟。

• 12、放生抽。

• 13、放蝦。

• 14、翻炒至明蝦熟透。

• 15、放雷筍翻炒。

• 16、放白糖。

• 17、翻炒2分鐘，放蔥芽和食鹽。

• 18、翻炒均勻即可。

• 19、成品。