1、取火腿。
2、切片。
3、冷水浸泡。
4、雷筍去殼洗淨。
5、取兩根切片。
6、筍冷水下鍋焯水。
7、煮開鍋5分鐘，撈出冷水浸泡。
8、把火腿洗一下，撰幹水分備用。
9、熱鍋冷油，油熱放火腿。
10、忘了先放辣椒，所以沒扒拉火腿，趕緊把幹辣椒放油裡炸酥。
11、然後翻炒火腿。
12、泡水的筍子取出來，瀝乾水分，切蔥姜放一起。
13、火腿炒熟放筍子翻炒。
14、翻炒的過程放食鹽。
15、放生抽。
16、翻炒2分鐘。
17、放雞精，扒拉均勻即可。
18、成品。
千里飄香谷
