1、自己種的青蒜。
2、採幾棵洗淨。
3、切段。
4、焯水過的雷筍切片。
5、豬肥肉切片。
6、冷水下鍋焯水。
7、倒掉水，放小許清水煮。
8、開始出油的時候放花椒和八角。
9、熬好的油渣和油都取走，留約一匙的豬油。
10、放青蒜梗和雷筍翻炒。
11、翻炒的過程放食鹽。
12、放生抽。
13、炒均勻放白糖。
14、炒均勻放青蒜葉子。
15、翻炒至菜葉變色即可。
16、成品。
千里飄香谷
