1、食材:柿子椒(已去蒂去籽清洗)、圓蛤(已清洗焯開)、雷筍。
2、將焯開的圓蛤取出蛤肉。
3、將柿子椒放在案板上切開。
4、將雷筍剝殼清洗清洗,撈出。
5、放在案板上切成片。
6、隨後,將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘。
7、接著,合入切好的柿子椒焯上1分鐘撈出。
8、起鍋倒油燒熱,下入焯好的雷筍、柿子椒和圓蛤肉翻炒翻炒。
9、然後,加適量的生抽。
10、加適量的鹽。
11、調味炒勻即成。