毛豆鞭筍炒蝦仁怎麼做|毛豆鞭筍炒蝦仁的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

毛豆鞭筍炒蝦仁的做法步驟

• 1、食材：毛豆、鮮蝦（已去蝦線清洗）、鞭筍。

• 2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。

• 3、將鞭筍剝殼清洗清洗撈出。

• 4、放在案板上切去老根、再切成片。

• 5、將鮮蝦下入清水鍋中，加適量的料酒。

• 6、焯開，撈出。

• 7、晾涼一下。

• 8、接著，將過涼好的鮮蝦去蝦頭剝去蝦殼。

• 9、然後，將毛豆和切好的鞭筍下入沸水鍋中焯開6分鐘後撈出。

• 10、起鍋倒油燒熱，下入焯好的鞭筍毛豆和剝好的蝦仁翻炒翻炒。

• 11、最後，加適量的醬油。

• 12、加適量的鹽。

• 13、調味炒勻即成。