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發表於:2018-09-18
1、春筍的生長週期比雷筍的時間週期晚,雷筍一般是在3月初,而長大的春筍一般是在3月中旬到4月下旬;2、兩者的外在體徵可以辨別,春筍的個體比較大,雷筍外形比較細長;3、兩者味道有一定的區別,春...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料雷筍(205克)雞胗(65克)尖椒(60克)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒雞胗炒雷筍的做法步驟1、食材:雷筍、雞胗(已清洗焯熟)、尖椒(已清洗)2、將雷筍剝殼切去老...
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發表於:2020-08-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘雷筍,又名雷公筍、早園筍、雷筍,因早春打雷即出筍而得名,是春筍市場上最早上市的筍種,其味道鮮美,甘甜脆嫩,出肉率高達70%...
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發表於:2024-01-28
“今天帶來的是應季的食材--雷筍。雷筍,學名雷竹筍,因早春打雷即出筍而得名,是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類、纖維素及無機鹽等。其中,每100克雷筍中含粗...
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發表於:2023-12-26
“醃篤鮮的另一個版本。”食材明細主料金華火腿(約80g)梅花肉(280g)雷筍(3根)輔料純淨水(若干)調料蔥姜(小許)蟲草海馬酒(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金華火腿梅花肉燉雷筍的做法步驟1...
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發表於:2023-12-26
“又一個版本的醃篤鮮。”食材明細主料排骨(幾塊)金華火腿(100g)雷筍(4根)輔料梅花肉(幾塊)純淨水(若干)調料蔥姜(小許)白酒(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)排骨金華火腿燉雷筍的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料雷筍(2株)大排(3塊)輔料薑片(適量)大料(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雷筍燒大排的做法步驟1、食材:雷筍2、大排(已清洗)3、薑片...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料雷筍(260克)油豆腐(80克)排骨(255克)輔料料酒(適量)老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雷筍油豆腐燒排骨的做法步驟1、材料:雷筍、油豆腐、排骨(已焯...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料雷筍(2株)大白乾(150克)調料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)大白乾炒雷筍的做法步驟1、食材:雷筍、大白乾。2、將大白乾放在案板上切開。3、將雷筍剝...
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發表於:2020-05-26
準備時間:5分鐘    烹飪時間:6分鐘五花肉雷筍波紋面味道清淡,鹹香,湯汁兒味道鮮美。波紋面跟普通的掛麵、拉麵在口感上有很大的不同,波紋面更加筋道,青年人更...
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發表於:2020-08-25
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的雷筍燒天菜芯是一道常見的下飯菜,其口感細膩,清香誘人,獨特的口感,為你帶來不一樣的味蕾體驗。雷筍含有豐富的維生...
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發表於:2020-05-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘尖椒雷筍炒豬肝是比較家常的菜,但是其實食堂裡還是很喜歡製作這道菜,原因相信大家都知道,就是這道菜的價格很合適,很便宜...
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發表於:2020-05-30
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘教大家做的是素燒雷筍,美味的素燒雷筍是一道非常簡單的菜餚,但是它的營養豐富,老少皆宜,尤其是適合經常應酬的朋友,吃慣了...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料雷筍(160克)雪菜(95克)年糕片(340克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜雷筍年糕湯的做法步驟1、食材:雷筍、雪菜(已清洗切碎)、年糕片2、將雷筍剝殼切去老根...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料雷筍(95克)熟五花肉(50克)波紋面(80克)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五花肉雷筍波紋面的做法步驟1、食材:雷筍、熟五花肉(已切)、波紋面2、將雷筍剝殼切去老...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料雷筍(175克)茼蒿(220克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雷筍炒茼蒿的做法步驟1、食材:雷筍、茼蒿(已清洗切開)2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板...
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發表於:2018-05-05
靠山吃山,靠海吃海,筍作為一種竹林裡奇妙的食物,各種竹子長出來的筍也是多種多樣的,其中,雷筍和春筍是非常常見的兩種筍,那如何區別這兩種筍呢?筍這種蔬菜清爽脆口,春筍和雷筍也是各具特色,那這...
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發表於:2020-10-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雷筍:535g輔料香醋:適量白糖:適量油:適量鹽:適量郫縣豆瓣醬:適量生抽:適量具體步驟1.食材:雷筍、郫縣豆瓣醬2.將雷筍剝殼...
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發表於:2023-12-29
“買的雷筍還有幾根,按照我一個菜兩根筍的節奏,還要吃4/5次的樣子。為了不長肉肉還能吃美食,這次用明蝦和雷筍搭配。”食材明細主料明蝦(80g)雷筍(2根)輔料食用油(半湯匙)蔥芽(小許)調料泡姜(小許)...
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發表於:2020-08-12
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘今天我們要介紹的這道菜品,其實是一道非常營養美味的湯品,這道湯品的名字叫做雪菜蟶子雷筍湯,這道雪菜蟶子雷筍湯葷素搭...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料雷筍(155克)牛心菜(215克)紅椒(65克)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雷筍炒牛心菜的做法步驟1、食材:雷筍、牛心菜、紅椒(已清洗切開)2、將雷筍剝殼切去老根清...
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發表於:2024-01-11
“雷筍是春天的饋贈,其味道鮮美,甘甜脆嫩。”食材明細主料雷筍(230克)香蔥(1棵)蒜頭(2瓣)小米椒(1個)輔料鹽(適量)雞精(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油潑雷筍的做法步驟1、雷筍去殼洗淨。2...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料雷筍(325克)香乾(135克)酸菜(110克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜雷筍炒香乾的做法步驟1、食材:雷筍、香乾、酸菜(已切碎)2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放...
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發表於:2020-05-24
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘雪菜對我來說可是一個充滿了童年回憶的食材,我記得我小的時候家裡常常會做酸菜魚頭湯給我們吃,主要是因為老媽說吃魚頭...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料千張結(70克)雷筍(4株)調料醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)千張結燒雷筍的做法步驟1、食材:千張結、雷筍。2、將雷筍剝殼清洗清洗撈出。3、放在案板...