排骨金華火腿燉雷筍怎麼做|排骨金華火腿燉雷筍的做法

“又一個版本的醃篤鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨金華火腿燉雷筍的做法步驟

• 1、雷筍去殼洗淨。

• 2、冷水下鍋焯水。

• 3、煮開鍋5分鐘。

• 4、放冷水裡浸泡。

• 5、浸泡幾個小時後，取幾根切滾刀塊。

• 6、切蔥姜。

• 7、放砂鍋裡。

• 8、放純淨水。

• 9、排骨化凍。

• 10、切金華火腿和梅花肉。

• 11、冷水下鍋焯水。

• 12、煮開鍋。

• 13、洗淨浮沫。

• 14、放砂鍋裡。

• 15、放白酒。

• 16、大火燒開10分鐘，轉中小火燉1小時。

• 17、成品。