蒜薹肉絲，蒜薹與豬肉絕配喲，豬肉能夠更加激發出蒜薹的香味圖解

非常喜歡吃蒜薹，特別是用蒜薹炒肉有一種獨特的香味。這道菜所需主要食材有蒜薹，豬肉，胡蘿蔔，將豬肉切絲用調料醃製碼味，蒜薹洗乾淨切段，焯一下水，豬肉先下鍋炒熟撈出備用，再下蒜薹，炒香以後再放入豬肉，加進調料翻炒均勻即可。

主料

豬肉 ：100克
蒜薹 ：200克
胡蘿蔔 ：半根

輔料

食鹽 ：一勺
生抽 ：一勺半
料酒 ：一勺
生薑 ：一片
小蔥 ：一段

詳細步驟：

第一步

豬肉洗乾淨切絲。

第二步

加入食鹽，生抽，料酒，薑片，蔥，醃製十分鐘。

第三步

蒜薹洗乾淨切段。

第四步

胡蘿蔔去皮切絲。

第五步

鍋裡燒水，水開以後放蒜薹焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

第六步

鍋裡倒油，油熱以後倒入肉絲。

第七步

快速翻炒至肉絲變色後，撈出備用。

第八步

鍋裡留底油，放入蒜薹翻炒1分鐘。

第九步

倒入胡蘿蔔絲翻炒一會兒。

第十步

倒入肉絲，加少許食鹽。

第十一步

加生抽。

第十二步

翻炒均勻。

第十三步

出鍋裝盤。