蒜薹炒豬俐的做法 【蒜薹炒豬俐】-----哈哈，又是一道棒打八戒 蒜薹炒豬俐怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒豬俐的做法步驟

• 1、豬俐徹底清洗乾淨，把一些不能吃的雜物切掉。

• 2、水放鍋裡燒開，把豬俐放進去煮10分鐘。

• 3、煮到大概七八成熟，倒出來冷水洗，用刀子刮乾淨上面的白色雜物。

• 4、把豬俐切成薄片。

• 5、放油、生粉、姜、生抽調味。

• 6、蒜薹折成段，冰水泡過會更脆一些。

• 7、鍋燒熱，下小許油，把豬俐倒下去爆炒。

• 8、炒至豬俐出油，下生抽和鹽，一點酒去去味道。

• 9、豬俐炒到6分熟，下蒜薹進去一起炒，加一點蒜薹的鹽份。如果怕這樣炒不熟，可以把蓋子蓋上燜幾分鐘，不過時間不要過長，因為蒜薹燜久了要變老變黃。