1、嫩荷葉適量
2、將嫩荷葉洗淨,切去荷葉的根莖。
3、將切好了的荷葉放在容器裡備用。
4、將荷葉切碎備用
5、將荷葉小剁一下
6、把雞蛋打入容器內,加鹽打散。
7、將鍋內到入適量的色拉油,加熱。
8、把打散的雞蛋倒入鍋內煎之
9、雞蛋煎好後,倒入剁好了的荷葉小碎丁。
10、將荷葉和雞蛋翻炒
11、將炒好了的荷葉雞蛋加入少量雞精,起鍋。這樣一盤清香荷葉炒蛋就做成功了。
也可以把荷葉和雞蛋一起煎成個蛋餅樣。