青島小吃的特點是什麼

青島小吃在我國各種地方小吃中具有很高的知名度和評價。青島小吃歷史悠久，最早可追溯到先秦時期，在長期的歷史發展中博採眾長，不僅形成了自己獨特的地域特色，還吸收了其它地方飲食文化的精髓。那麼，青島小吃的特點是什麼呢？

一、青島小吃的特點是什麼

青島盛產名貴的海蔘、扇貝、鮑魚、海螺、梭蟹、石夾紅蟹、鮁魚、黃花魚、琵琶蝦(撒尿蝦)、大對蝦、加吉魚等，這就決定了青島烹飪以海味原料為主的特點。傳統的青島宴席有一定的講究，常見的有“四一六”，“四二八”規格。上菜的順序要求先冷後熱，先鹹後甜，每席必有魚，沒有海蔘不算大席。吃海鮮要看季節，春季和夏季是最好的季節。

二、青島有名的小吃推薦

1、辣炒蛤蜊

特點：剛入口不怎麼辣，辣味逐漸滲透，很有回味

大廚推薦：本地的紅島蛤蜊最為鮮肥

菜館蒐羅：姐妹菜園、陽光佳日酒店等

2、海菜涼粉

特點：自己做的涼粉最好，除了吃起來很清爽外，還能吃出凍菜的一絲鮮味

大廚推薦：用米醋調拌特別開胃而且凍粉不容易化，從而保證彈性

菜館蒐羅：青島菜館、小紹興酒店等

3、烤肉串(魷魚)

特點：色香味美、肉嫩、有“咬頭”價格：肉1.5/串、魷魚6-10元/串左右

大廚推薦：烤魷魚貴在火候掌握，多一分則老，少一分則生

菜館蒐羅：王姐燒烤、美達爾、胖姐燒烤、水清溝老四烤、海邊人燒烤吧等

4、醬豬蹄

特點：燉了多年的老醬湯又濃又香價格：18元左右/只

大廚推薦：燉得恰到好處，骨肉分開，既爛又有嚼頭還不膩

菜館蒐羅：青島菜館、復盛酒店

5、鮁魚水餃

特點：味道奇鮮，餃子餡很有彈性價格：30元左右一斤

大廚推薦：餡中加入韭菜或者香菜會有不同味道

菜館蒐羅：青島菜館、三合園水餃等

6、三鮮鍋貼

特點：“皮子”結得好壞代表了三鮮鍋貼的功力，吃到嘴裡又香又不油膩才是最佳。

大廚推薦：真正的好鍋貼進盤時應該倒著放

菜館蒐羅：青島菜館、手拉手酒店等

7、菜名：白菜肉包

特點：鮮味可口、久吃不膩價格：1-2元/個

大廚推薦：新鮮白菜配以新鮮肉，吃起來鮮嫩、爽滑，葷素搭配，口味獨特

菜館蒐羅：青島林記小籠包

8、海鮮滷麵

特點：麵條入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤豔麗

價格：16元左右

大廚推薦：家中烹調時如果沒有高湯也可用雞粉代替，面最好用手擀麵

菜館蒐羅：致遠樓、甜塘灣漁港大酒店等

9、雞湯餛飩

特點：口味鮮而不膩，味道純正價格：4—6元左右大廚推薦：加入香菜後口感更佳

菜館蒐羅：“都滿意”特色小吃店、小倩倩餛飩、吉雲雞湯餛飩等

青島小吃的特點具體體現在海蔘、扇貝、鮑魚等菜式中。青島小吃以海鮮為主，這與青島的地理位置密切相關。青島小吃最突出的特點就是講究原汁原味和製作方法，這也是青島小吃廣受歡迎的重要原因。俗話說，美食就在人間，需要我們有一雙美食的眼睛。