紅燒大鯇魚怎麼做|紅燒大鯇魚的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

紅燒大鯇魚的做法步驟

• 1、配料：豆腐皮、姜、香菜、蔥調料：茶籽油、鹽、雞精、料酒、醬油

• 2、1、先將豆腐皮用熱水泡軟2、鯇魚放些鹽和料酒入味15分鐘3、開鍋放入茶籽油燒熟放魚及薑片稍炸

• 3、4、注入少許清水中火燉5分鐘5、放入豆腐皮再燉3分鐘6、最後放入蔥、香菜、雞精、醬油小火燜2分鐘即可開鍋完成

小竅門

1、魚眼凸出來魚才能熟
2、魚要新鮮時吃不能放入冰箱或第二天才食用這樣魚肉就不滑了，軟棉棉的不好吃
3、挑魚時要選擇眼睛明亮的這樣夠新鮮哦！
2、茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。茶籽油含有維生素E和抗氧化成分，能保護面板，尤其能防止面板損傷和衰老，使面板具有光澤。茶籽油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質的天然汁液單一不飽和油脂（山茶油）對人體健康最有益，因此人們應多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多聚不飽和油脂(種子油)等脂肪