紅燒大黃花魚怎麼做|紅燒大黃花魚的做法

“黃花魚屬於海魚，肉質鮮嫩，清甜，刺少，清蒸、紅燒都很好吃，泡椒紅燒，加入適量番茄醬，酸酸甜甜，味道很好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒大黃花魚的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、黃花魚用刀劃上幾道口子。

• 3、熱油放入鍋中，小火慢煎。

• 4、翻過來煎另一面。

• 5、將魚身煎至金黃。

• 6、先留適量油在鍋底，加入花椒爆香，再加入蔥頭、姜、泡椒、豆豉醬，適量清水煮沸。

• 7、最後加入少許鹽、蠔油、醬油、蕃茄醬調味。

• 8、煮至湯汁濃稠，加入蔥段、香菜增香即可。

• 9、成品。