紅蔥醬燒大鮑魚的做法 【紅蔥醬燒大鮑魚】 紅蔥醬燒大鮑魚怎麼做

“今天就來道奢侈版的吧----紅蔥醬燒大鮑魚。
此刻季節的鮑魚不但價格便宜，個頭也是相當的大，3粒250克買回不到30元，土豪級的享受原來在家裡也能享受到呢。一家三口一人一粒，吃得很滿足”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅蔥醬燒大鮑魚的做法步驟

• 1、大鮑魚用刀貼著將鮑魚從殼上取出，摘除內臟洗淨

• 2、在鮑魚表面劃十字花刀，用鹽搓洗趕緊，然後重新加點鹽、胡椒粉醃製15分鐘

• 3、蒜剁碎，紅蔥頭也切碎

• 4、熱鍋冷油放入蒜和紅蔥頭，（油要多些）小火熬煮微黃，盛出（其中另外盛少許蔥油放一邊待最後鮑魚蒸好用）

• 5、將盛出帶紅蔥酥的油中加入適量的醬油拌勻

• 6、醃製好的鮑魚重新裝入殼內，然後舀上紅蔥油酥

• 7、放入燒開水的鍋內蒸6-8分鐘左右（這個是要根據鮑魚大小定時間的）

• 8、取出，將多餘的汁倒掉，然後撒上少許香蔥絲，將之前熬好的紅蔥油澆上就好了

小竅門

舞語：
鮑魚的菜餚我做了很多種，每次都有介紹清洗的方法，很簡單，就是用鹽抓拿即可
蒸的時間根據鮑魚大小決定，不要太久，否則會影響口感