紅燒大塊魚怎麼做|紅燒大塊魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒大塊魚的做法步驟

• 1、草魚切大塊後放入鹽、老抽、十三香醃製30分鐘

• 2、醃製好的魚塊均勻的裹上幹澱粉

• 3、鍋中多加點油燒七成熱下入魚塊

• 4、炸至金黃色撈出控油備用

• 5、鍋中油倒出，鍋底留少許油放入蔥、姜、蒜煸出香味

• 6、煸出香味後放入1勺辣椒醬炸出紅油，加1碗水燒開後調入鹽、老抽、雞精、白糖

• 7、放入炸好的魚塊蓋上鍋蓋中小火燜10分鐘左右

• 8、中間不要翻動魚塊，以免魚碎，要時刻觀察著避免粘鍋底

• 9、超級美味，很下飯的家常菜