紅燒大馬哈魚段怎麼做|紅燒大馬哈魚段的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒大馬哈魚段的做法步驟

• 1、大馬哈魚尾刮鱗洗淨。

• 2、瀝乾水，切成段。

• 3、蔥切段，薑切片，大蒜拍扁。

• 4、鍋內放油把魚段兩面煎一下。

• 5、把煎好的魚推一邊，用鍋裡的剩油煸香蔥薑蒜。

• 6、放黃酒，醬油，鹽調味。加清水蓋蓋燉5分鐘。

• 7、加白糖調味，大火收汁。

• 8、將魚段盛出擺盤。

小竅門

魚肚內的膜及血水一定要洗淨去腥。