“同樣的方法還適合紅燒魚頭。”
1、大魚塊切塊，洗淨備用。
2、凍豆腐切三角形備用，可以不放。
3、熱鍋，小火，放一勺豆瓣醬翻炒，然後放生薑，八角，蔥段，幹辣椒，十三香，生抽，蠔油炒香。
4、放適量清水。
5、放魚塊。
6、放適量鹽，白砂糖，料酒，醋，老抽，蒜未，凍豆腐，蓋好蓋子，中火煮30分鐘。
7、大火收汁，要留些湯汁。
8、起鍋，放小紅椒，小蔥，還可以放香菜喲！
千里飄香谷
