1、鍋中油熱放入花椒爆香。
2、放入刁子魚煎至兩面金黃色撈出。
3、另起鍋燒油,放入姜蒜,紅辣椒,豆瓣醬爆香。
4、倒入開水。
5、煎好的魚放入鍋中,倒入料酒。
6、放入調料和鹽,燜煮至湯汁濃稠入味即可。
7、燜煮至入味,撒上蔥花香菜即可出鍋。
8、成品圖。