啤酒肉末茄子怎麼做|啤酒肉末茄子的做法

“之前做啤酒鴨的時候還剩下一點啤酒，就想法又用啤酒做了一個菜，上網看了看發現啤酒還能做茄子，這菜不錯，茄子我也愛吃，就學著做了這菜~很香挺好吃的~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒肉末茄子的做法步驟

• 1、肉末剁好以後加入料酒和生粉拌一下。

• 2、茄子切段備用。

• 3、鍋內熱油放茄子進去煸炒。

• 4、炒到茄子稍軟後裝出備用。

• 5、鍋內爆香蒜米後放入肉餡滑炒。

• 6、放入薑絲和辣椒段翻炒。

• 7、放入兩大勺豆瓣醬。

• 8、把醬跟肉餡翻炒均勻。

• 9、倒入之前煸炒軟的茄子。

• 10、翻炒均勻，讓茄子也沾上醬汁。

• 11、倒入200ML啤酒。

• 12、加入適量鹽。

• 13、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮15分鐘。

• 14、湯汁收幹茄子軟爛，撒上蔥花即可。