準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬絞肉 :
100公克 白
蘿蔔 :
1條蒜末 :
5公克蔥末 :
5公克胡蘿蔔泥 :
10公克蝦泥 :
20公克高湯 :
800㏄太白粉 :
少許鹽 :
1/4小匙雞粉 :
1/4小匙胡椒 :
少許 輔料
具體步驟
1. 白蘿蔔去皮切圓塊狀;豬絞肉、蝦泥、胡蘿蔔泥、蔥末、薑末及調味料A混合成肉餡、備用。
2. 將作法1的蘿蔔塊押出形狀。
3. 用挖球器將作法2的蘿蔔圓塊中間挖洞備用。
4. 在作法3的蘿蔔圓塊洞中途上太白粉,再將作法1的肉餡填入洞中。
5. 將作法4的蘿蔔圓塊放入蒸籠中蒸至蘿蔔略成透明後取出。
6. 將高湯煮沸後加入調味料,再放入作法5的白蘿蔔圓塊即可。