“說起豬肝印象中最深刻的爸爸做的炒豬肝,小時候爸爸特別喜歡吃豬肝,夏天做豬肝的時候爸爸常會用絲瓜搭配著豬肝一起炒。特別好吃,冬天不是吃絲瓜的季節,所以我選擇了青筍搭配著一起炒,味道也特別好吃。”
1、大蔥切斷。青筍切片,泡椒,泡姜,蒜各自切片。
2、豬肝洗乾淨切大小厚度合適。
4、鍋中倒入適量的菜籽油,將泡椒,姜,蒜炒香。
5、接著加入豆瓣醬繼續炒香,在加入青筍片和豬肝繼續翻炒。
6、豬肝炒熟透後起鍋前加入蔥段繼續翻炒1分鐘。關火加入少量鹽裝盤就可以了。
7、美味的泡椒豬肝就做好啦。