“豬血含有非常豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十多種微量元素。醫學研究證明,常吃豬血能延緩機體衰老、提高免疫功能、清潔人體新陳代謝。
“魚兒廚房”今天帶給大家的是一道簡單易學、開胃下飯的私房菜──泡椒豬紅。”
1、食材:豬紅400克,泡椒6根,生薑適量,青蒜適量,雞湯或者豬骨濃湯100-200克,食用油少許,醬油少許。
2、豬紅切薄片焯水撈出控水,泡椒、生薑、青蒜切小備用。
3、做法:油熱後放入姜和泡椒爆香,加入豬紅片,翻炒片刻後,放入100-200克雞湯或豬骨濃湯。
4、大火燜煮3分鐘,揭蓋翻炒至湯汁略幹,淋點醬油,下青蒜起鍋。
5、“魚兒廚房”一道非常開胃下飯的私房菜──泡椒豬紅就做好了,非常好吃,喜歡吃的朋友跟著我們的魚兒大廚一起做起來吧。
6、重點:1、豬紅焯水煮一下,吃得更放心;2、泡椒味道融入豬紅是關鍵,因此加入濃湯提鮮,燜煮三分鐘讓酸味充分散出。泡椒夠鹹,所以不用再放鹽。