洋蔥青椒炒豬肝怎麼做|洋蔥青椒炒豬肝的做法

“中醫認為“春應肝而養生，”春，屬木，其氣溫，與人體肝氣相應，宜疏肝。
豬肝富含鐵等多種礦物質和維生素A，有養肝明目、補血等作用，是春季補血養肝的好食材。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥青椒炒豬肝的做法步驟

• 1、豬肝洗淨在清水中浸泡去除血水。

• 2、切成薄片，在流動的水中衝乾淨雪沫，用漏勺瀝乾水分。

• 3、加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。

• 4、洋蔥青椒切片，蔥白、姜切細。

• 5、鍋中放油，下入洋蔥、青椒翻炒八分熟盛出。

• 6、炒鍋另放油，爆香蔥姜。轉大火放入豬肝快速翻炒。

• 7、豬肝變色後放入青椒洋蔥同炒，不夠鹹的加鹽調味。

• 8、出鍋，大火快速翻炒的豬肝吃起來很嫩。