1、豬肝一塊。
2、切成薄片,用清水沖洗乾淨血沫,瀝乾水。
3、放入鹽、料酒、生抽、蠔油、澱粉拌勻醃製10分鐘。
4、青椒、茭白、姜蒜辣椒清洗備用。
5、改刀切好。
6、鍋中放稍多油燒熱,放入豬肝大火翻炒變色盛出。
7、鍋中留餘油,放入姜蒜辣椒炒香。
8、放入茭白翻炒一會。
9、放入青椒翻炒2分鐘。
10、放入炒好的豬肝,加適量蠔油調味炒勻。
11、成品圖。