1、豬腦用料酒泡半小時,熱油放入泡椒、泡姜,豆瓣醬炒香。
2、多炒一下。
3、加入適量清水。
4、煮開放入豬腦煮10分鐘左右放入少許味精,因為泡椒有鹹味所以沒放鹽。
5、起鍋。
6、撒上花椒粉。
7、撒上蔥花。
8、鍋中熱菜油。
9、淋上即可。
10、可以了,酸辣。