泡椒滷豬肚怎麼做|泡椒滷豬肚的做法

“豬肚在我們家的餐桌上難得拋頭露面，因為太難洗了，當然最主要的原因還是因為孩子們不愛吃。今晚上這兩個還是年後從老家帶上來的，一直擱在冰箱裡。
為了去除它這個特有的味道，我洗了很多遍，先用鹽跟醋反覆搓洗，然後又用麵粉洗，緊接著又翻過來反覆洗，並且把裡面的肥油處理乾淨。洗好後，高壓鍋裡放生薑、料酒、老抽、鹽、少許水，然後放煤氣灶上開中火煮20分鐘左右就關🔥，待它冷卻之後拿出來切好炒！
炒的過程中火不要太大，以免黏鍋！快出鍋時倒點白酒，放點花椒。這種做法雖然是第一次做，但孩子們到是覺得好吃！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒滷豬肚的做法步驟

• 1、剛從高壓鍋裡拿出來的樣子，這是2個！

• 2、辣椒根據個人喜好放量。

• 3、沒有一點它本身的味道，就一股酸辣味，孩子們也喜歡吃了！

小竅門

喜歡吃有嚼勁點的，滷的時候時間就短一點。