泡椒豬血旺怎麼做|泡椒豬血旺的做法

“酸辣可口,簡直是米飯大殺器。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒豬血旺的做法步驟

• 1、將豬血旺切成小方塊備用。

• 2、將豬血旺入鍋，加水加鹽煮3分鐘，撈出來瀝乾水分。

• 3、將泡姜、泡海椒、野山椒、蔥、大蒜、香菜切成末備用。

• 4、將油溫燒至八成，加入一湯勺郫縣豆瓣炒香，分別倒入蒜末，泡薑末，泡椒末，野山椒末繼續翻炒。

• 5、將血旺倒入鍋中，加入50克料酒，半湯勺白糖，小半碗水，小火燜五分鐘。

• 6、調好水芡粉加入適量的雞精和味精。

• 7、將水芡粉倒入鍋中，大火收汁，撒上香菜末和蔥花。

• 8、一道感動味蕾的菜就可以出鍋裝盤了。