“家裡有白蘿蔔、紅皮蘿蔔,都是鄰居自己種的,用於燉雞很好吃,喜歡這道菜的親,不必要買兩種蘿蔔,只有白蘿蔔也是一樣的做法。”
1、準備的食材。
2、雞肉砍小塊,蘿蔔去皮切塊。
3、熱油爆香蒜末、加入豆豉醬炒香。
4、倒入雞塊、薑片。
5、翻炒均勻。
6、加入適量清水煮沸,燉5分鐘。
7、再加入蘿蔔一起燉。
8、蓋上蓋子燉8分鐘。
9、燉到湯汁濃稠加入適量鹽。
10、再加入蠔油、醬油調味,翻炒片刻。
11、最後加蔥段翻炒均勻即可出鍋。
12、成品。
蘿蔔不易燉爛,喜歡軟糯的,可以燉久一點,喜歡脆口的燉時間短一點,燉熟即可。