1、排骨解凍,白蘿蔔,六必居幹黃醬準備。
2、蔥,姜,草果,香葉,桂皮,八角,紅辣椒,肉蔻,小茴香準備。
3、鍋中放水,排骨,燒開,去除血水。
4、轉入砂鍋。
5、白蘿蔔洗淨取中段,去皮切滾刀塊。
6、放入蔥姜和各種香料。
7、幹黃醬取出兩小塊。
8、放生抽,料酒,白糖解開放入鍋中調勻,燉1.5小時。
9、白蘿蔔放入鍋中繼續燉20分鐘。
10、放乾紅辣椒繼續燉10分鐘。
11、盛出。