1、準備:老母雞半隻,用鹽搓洗乾淨。
2、斬件備用。
3、土豆胡蘿蔔切滾刀塊備用,姜少許。
4、熱鍋放油,還有一塊雞油小火炒香。
5、放入雞塊大火翻炒。
6、炒幹水分雞肉才香而且不會有腥味。
7、淋點米酒去腥增香。
8、調一勺醬油翻炒均勻。
9、加適量的開水大火燒開。
10、新鮮的花生放一點更香哦繼續燉煮十分鐘。
11、然後將土豆,胡蘿蔔放入繼續中火煮25-30分鐘,以雞塊軟爛為準。
12、時間到了,試了一下雞塊皮爽肉軟剛剛好,適當的調點鹽,即可出鍋。
13、成品圖。
14、成品圖(盛上砂鍋更有效保溫哦)。