雞蛋醬拌麵條怎麼做|雞蛋醬拌麵條的做法

“俺家是東北滴，在東北的小朋友和老朋友們都一定常吃雞蛋醬。濃郁的醬香和蛋香，至今想起仍會浮現兒時的點點滴滴。
小時候挑食，所以對肉醬不感興趣，對雞蛋醬確是情有獨鍾。那時半夜餓了，爸爸會迅速的做出手擀麵，媽媽也會迅速的炸一碗香濃濃的雞蛋醬，給不聽話的我吃，嘻嘻。
現在很少吃了，因為買不到正宗的大醬。這不最近刮雜醬麵的風，咱就跟風做了一回雞蛋醬，好吃，試試吧。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋醬拌麵條的做法步驟

• 1、材料備齊。

• 2、雞蛋加蔥花打勻。

• 3、油熱後，倒入雞蛋液。

• 4、用筷子攪散雞蛋、盛出。

• 5、另起鍋，油熱後加入黃豆醬。

• 6、炒出醬香後，加入尖椒碎。（我用的細長型的辣椒）

• 7、添入少量水，調勻燒熱。

• 8、加入炒好的雞蛋碎。

• 9、翻炒一會兒，即可出鍋。

• 10、準備好麵條。

• 11、煮好面，過涼水。

• 12、開吃吧。