尖椒雞蛋醬拌魔芋苦蕎麵怎麼做|尖椒雞蛋醬拌魔芋苦蕎麵的做法

“今天中午吃麵:炒一碗尖椒雞蛋醬，下一把熱值低，膳食纖維高、口感潤滑筋道的魔芋苦蕎麵，低脂營養又飽腹，聊咋咧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒雞蛋醬拌魔芋苦蕎麵的做法步驟

• 1、提前把醬汁拌好，一會做起來方便。甜麵醬、豆瓣醬各1勺，醬油2勺，半碗水，攪拌均勻帶用。

• 2、雞蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，用筷子攪拌成蛋液。蒜苗和辣椒斜切成段，吃不了辣的可用菜椒。

• 3、熱鍋涼油，油熱把雞蛋炒一下盛出。用剩的油炒香蒜苗，倒入辣椒炒斷生，倒入雞蛋。

• 4、加入調好的醬汁，炒至水收幹。

• 5、另拿一個鍋，水微開下入掛麵，水開點入涼水，煮熟，麵條條透明就熟了。

• 6、把麵條撈入菜鍋中，加2勺醋，拌勻，口味重的適當加鹽。

• 7、裝入碗中，開吃。

• 8、勁道爽滑、香辣可口，營養低脂不長肉。