1、蔥和香菜切段。
2、鍋內燒熱加油放蔥爆香。
3、爆香後加水燒開放麵條煮5分鐘。
4、打入兩個雞蛋。輕輕攪動,防止叫雞蛋粘鍋。
5、待雞蛋熟透放鹽和胡椒粉撈出麵條放盤子裡,上面放香菜,再舀一勺麵條湯澆在香菜上面,一道暖胃的快手菜出鍋了。