麻醬涼拌麵的做法 #麵條#麻醬涼拌麵 麻醬涼拌麵怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻醬涼拌麵的做法步驟

• 1、麵粉中加入鹽。

• 2、加水攪成大面絮。

• 3、加入植物油。

• 4、下手揉成光滑的麵糰，餳面20分鐘左右。

• 5、餳過的麵糰再揉揉會變得非常光滑。

• 6、把麵糰擀成大圓餅，厚度約1釐米。

• 7、切成約一釐米寬的條。

• 8、取一平底盤子，刷油，我用的披薩盤。

• 9、把麵條一一碼放到披薩盤裡。

• 10、把每個麵條都刷上油，蓋上保鮮膜餳面1小時以上，或者冰箱冷藏過夜。

• 11、這是餳了一宿的麵條。

• 12、餳好的麵條可以輕易拉長。

• 13、繼續拉長拉細。

• 14、每根都同樣拉長。

• 15、水開後下拉麵煮熟。

• 16、撈出過涼水。

• 17、加上喜歡的調料拌勻即可，我加了生抽，陳醋，糖，鹽，芝麻醬，蒜汁，辣椒油。

• 18、成品，很適合夏天吃。