“#麵條#最近秋老虎發威,天天高溫,比三伏天還要悶熱,總想吃點涼的食物;今天分享一道簡單美味的黃瓜火雞醬拌麵給大家,清新不油膩,香辣又過癮;天熱來一盤,營養豐富又美味,關鍵做法還非常簡單;喜歡吃涼麵的不妨試一試喲~~~”
1、備好食材。
2、黃瓜洗淨,用刀先切片,再切絲;切好後放一旁備用。
3、煮麵條之前,先把拌麵的醬汁備好:碗中加入2勺原釀醬油。
4、2勺火雞麵醬。
5、和1勺香油,攪拌均勻,備用。
6、將雞蛋打入碗中,加少許蔥末攪拌均勻。
7、鍋中倒入食用油,燒熱後盛出一半備用,然後再倒入雞蛋液。
8、炒至金黃,用鍋鏟鏟成小塊,盛出備用。
9、同時另起鍋燒水,水開撒點鹽,再放入麵條,加蓋煮。
10、沸騰後,激半碗涼水,繼續。
11、待再次煮開,把麵條撈出放至涼開水中,過涼後的麵條更加爽滑筋道。
12、把水嗶幹,將剛剛盛出的一半熟油澆在麵條上,用筷子拌勻,這樣麵條不會成坨,也不容易粘連在一起了。
13、將麵條和雞蛋放至盤中,再淋入醬汁,最後放上黃瓜絲。
14、簡單美味的黃瓜火雞醬拌麵,就做好了。
15、吃的時候,拌一拌。
16、雞蛋鮮香,黃瓜脆爽,麵條筋道,辣的超過癮。
1、拌麵用到的食材,可隨各人喜歡新增。
2、沒有火雞麵醬,可改用其它醬料;也可以根據自家喜好調製醬汁。
3、拌麵選用鹼水面條,口感最佳;不喜歡的,也可以跟我一樣用普通麵條。
4、煮好的麵條一定要過涼,且還需用熟油拌一拌;只有這樣麵條才不會成坨,更不會粘連在一起。