“我是山東人,所以比較愛吃麵食.而東北人更喜歡吃大米,我老公就是典型的不愛吃麵食的東北人.
今天卻出乎意料的“點餐”要吃手擀麵.可是《美食天下》的忠實粉絲,不會的菜都是在網站上學習的,擀麵我可是第一次做因為做出來老公都吃了,所以第一次在美食天下發布一下.做的不一定對,望各位大廚給意見
面面呢.下面把圖圖發給大家看.”
1、面面呢,要多揉些時間,壓麵皮的時候,多放些乾麵,煮出的手擀麵會比較筋道.
2、把麵皮壓成大大的一張,撒上乾麵疊起來,切刀,寬細自己選擇。
3、下鍋煮的時候,水開了再倒進點涼水,再開過就撈出來,不用煮時間太長,用涼水過一遍,因為我老公不愛吃粘到一起粘乎乎的麵條。
4、大醬是東北賣的香其醬,我孃家沒有賣的。但是非常好吃。尤其迷戀蘸醬菜,敗火,還瘦身。因為醬是鹹的就不用加鹽了,吃太鹹對身體不好,也容易胖。
5、然後把提前炒好的雞蛋放進醬裡,雞蛋要炒碎的,混一起炒下就好。
6、用涼水過了一遍的麵條,雖然切的寬了點,但是很薄,晶瑩透亮的,吃起來很筋道,配上剛出鍋的雞蛋醬,香~~