雞蛋麵條的做法 自制雞蛋麵條 雞蛋麵條怎麼做

“其實一直都想做手擀麵的，怕沒人吃，就這麼擱置下來。沒想到，裝置黨弄回一自動麵條機，要自己做麵條吃。那就試試這麵條機做麵條吧。省事倒是省事，把麵粉和液體倒進機器，也不用太多操作，麵條就出來了。只是，這最細的扁面似乎也略有些厚。而且，麵粉變成絮狀之後就直接被壓成了麵條，沒多少時間形成麵筋，做好的麵條雖然有嚼勁，但感覺沒什麼韌勁。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋麵條的做法步驟

• 1、用機器附帶的量杯取兩杯麵粉倒入麵條機攪拌鬥中

• 2、雞蛋磕入量杯，打散

• 3、加入水和油，攪拌均勻

• 4、蓋上攪拌斗的蓋子

• 5、按下大小攪拌鍵

• 6、麵條機開始攪拌，分6-8次加入液體

• 7、麵粉變成顆粒狀

• 8、停止攪拌，按下大小壓面鍵

• 9、麵條開始被擠壓出來

• 10、當面條擠出15釐米長時，停機，剪斷

• 11、將麵條放入攪拌鬥

• 12、再次按下大小壓面鍵

• 13、再次擠出的麵條就是成品了

小竅門

麵粉和液體混合攪拌的時候一定不能過度攪拌，變成大顆粒狀就可以壓面了，否則變成麵糰就不容易被壓出了。
最後的成品麵條可以根據自己的喜好剪成適宜的長短。