鬆軟紅糖栆泥蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅糖栆泥蛋糕，一聽名字，就感覺特好吃，非常喜歡紅糖棗泥的味道。紅糖、棗泥、雞蛋三者的搭配非常合理，營養價值高，紅糖和棗含多種微量元素，具有補血的功能，特別適合孩子和女士們食用。鬆軟的紅糖栆泥蛋糕吃起來香甜味美，軟軟的好好吃呢。

主料

低筋麵粉 ：200
去核乾紅棗 ：70
雞蛋 ：5個

輔料

泡打粉 ：1
蜂蜜 ：6
紅糖 ：60

具體步驟

1.乾紅棗用水浸泡至表面無明顯褶皺

2.把紅棗放進料理機絞打成泥

3.取一干淨無油的盆，打入5個雞蛋，加入全部的60克紅糖，紅糖容易結塊，先用手把紅糖捏散，不然打發蛋白時會結塊沉底

4.電動打蛋機高速打至體積增加3倍

5.提起打蛋頭能在打好的蛋液上寫字，並且字跡不會馬上消失的狀態

6.低筋麵粉、泡打粉混合後篩入其中，切拌均勻

7.用橡皮鏟舀出一部分加入備用的棗泥糊中拌勻

8.然後把棗泥再回倒入剩下的打發雞蛋中切拌均勻

9.即完成蛋糕糊的製作

10.把蛋糕糊倒入預先鋪好烤紙的正方模中，輕震幾下去掉大氣泡

11.烤箱預熱170度，烤焙20分鐘左右至熟

12.取出放涼切塊食用

烹飪技巧

烤好後不要馬上拿出，不然蛋糕會塌陷