豉香雞蛋炸醬麵怎麼做|豉香雞蛋炸醬麵的做法

“我做菜很喜歡放豆豉，尤其是肉類豆腐類，放了以後菜都會有一種特別的豉香味，特別下飯。今天回家比較晚，想做點比較快的，於是決定做炸醬麵。某是北京人，炸醬麵是做過很多次了，但是還沒有試過加豆豉的，又想起上次在網上看見人家做的雞蛋醬看起來很不錯，所以決定再炒些雞蛋放進去做個雞蛋炸醬，事實證明，拌在面裡確實很香：）”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香雞蛋炸醬麵的做法步驟

• 1、幹醬甜麵醬各一半，加一些涼水調開

• 2、五香大幹一塊切小塊

• 3、豬肉一大塊切小丁

• 4、切一些蔥姜，豆豉切末

• 5、雞蛋打散，炒熟

• 6、鍋裡放油，放蔥薑蒜，肉末炒至斷生

• 7、加入豆豉炒香，加香乾

• 8、放入調好的醬汁，中火煮開，小火再炸十分鐘

• 9、醬比較粘稠後加雞蛋炒勻

• 10、煮麵，煮的時候加一點點油，面不容易粘，各色蔬菜煮熟

• 11、取出，可以過一下水，放在大碗裡挑一挑，放入各色蔬菜

• 12、拌入調好的醬就可以了！