韭菜豆芽面的做法 面很勁道，豆芽很脆，韭菜很香，湯很鮮，湯很鮮，湯很鮮…… 韭菜豆芽面怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜豆芽面的做法步驟

• 1、白皮花生洗淨，放入攪拌機加入少許涼白開攪成花生漿。

• 2、花生漿中加入清水靜置二十分鐘左右，將花生渣過濾出，留用花生漿。

• 3、麵粉加水揉成團，醒半小時，做成手擀麵。

• 4、切好的手擀麵灑上少許麵粉防止粘連。

• 5、熱鍋冷油，爆香蔥姜粒，倒入花生漿，加入少許八角粉的花椒粉。

• 6、鍋開後把麵條和豆芽菜放入鍋裡煮熟，加入韭菜段再煮一分鐘。

• 7、加入香菜段，加入適量食鹽，開鍋即可。

小竅門

1:要用白皮花生。
2:不需要放味精。
3:花生漿有濃度，麵條適宜少煮一些。