青蒸黃顙魚怎麼做|青蒸黃顙魚的做法

“自寶寶開始新增輔食時起，餐桌上常見的這道青蒸昂刺魚，原味的除了放入蔥姜去腥，沒有加任何調味品，即使如此魚肉的香味也很好吃，十幾歲的大寶吃了也說好吃”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青蒸黃顙魚的做法步驟

• 1、首先來看看怎麼樣處理魚，魚放水池裡，準備一些開水一碗就夠了，分兩次分別倒在魚身兩側，這樣很方便就把魚皮上那層黃色的黏液去除，直接用刀輕刮刮，水沖洗乾淨，再將肚子裡的東西去除沖洗乾淨

• 2、我是直接煮飯時蒸的，平時做給寶寶吃就直接用電飯鍋隔水蒸，煮飯的時間剛好，鍋小所放我將魚尾去除了，其他魚鰭不要剪，留著最後方便去魚骨，將薑片放在碗底魚放在姜上，蔥卷放入魚肚子裡，開始煮飯蒸魚

• 3、飯好魚也熟了，如果隔水蒸一定要注意時間，時間短了魚肉香味不夠，也影響口感，如圖接下來就是去魚骨了，我們直接用手，小心燙哦，捏住魚的主骨，先把魚鰭拿下來，注意看魚鰭連著魚肉裡的小魚骨有沒有出來，沒出來就用筷子夾出來，去除魚鰭後，就直接用筷子夾著魚骨由上往下將魚肉弄下來，這時需注意魚肚子兩邊很容易有長的魚骨隨著下來，注意下這兩邊的魚骨就好，輕輕鬆鬆去魚骨，不需要用一次性的手套去捏啊，全程手也未碰魚肉哦

小竅門

寶寶輔食去魚骨需謹慎！
一般人均可食用。
有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性面板病患者忌食或謹慎食用。