關於青蒸的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:無帝王蟹是“蟹中之王”但又不是真正的螃蟹，卻也不能影響人們對它的喜愛，廚師們更是熱衷於對它的做法各種創新，常常也能體現一家酒...

“自寶寶開始新增輔食時起，餐桌上常見的這道青蒸昂刺魚，原味的除了放入蔥姜去腥，沒有加任何調味品，即使如此魚肉的香味也很好吃，十幾歲的大寶吃了也說好吃”食材明細主料昂刺魚（1條）輔料姜（2片...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘青蒸鱸魚味道鮮美，魚肉嫩滑入口即化。鱸魚的烹調方式有很多種，清蒸是最能保持原汁原味且保留營養的烹調方法。鱸魚魚肉...

“俗稱草魚，粵菜。不論是海魚還是淡水魚，只要是活物，獨愛清蒸，清蒸亦是魚的諸多做法中最能體現魚類本味的也是最為闡單的烹飪方法。”食材明細主料草魚（750克）輔料鹽（少許）生薑（少許）蔥（少許）料酒（...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘青蒸鱸魚，是我媽媽一直很喜歡的一道菜。魚，樸實的外表蘊含著巨大的營養，它富含優質蛋白和不含和脂肪酸，對於孩子智力的發...

“早餐來一款蒸蛋一定很贊呢！”食材明細主料青豆（適量）雞蛋（兩個）溫水（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）蔥（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青豆蒸蛋的做法步驟1、青豆適量備用。2、兩...

食材明細主料青蟹（3個）輔料薑末（適量）配料生抽（適量）白醋（適量）白糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸青蟹的做法步驟1、材料：青蟹、薑末2、材料：青蟹、薑末3、在薑末中，加適量的生抽。4...

8到10分鐘。根據魚的大小不同，清蒸所需的時間是有差別的。用於家庭烹飪的魚，大多是一到兩斤左右，這樣的魚清蒸8到10分鐘足夠了。清蒸的時間一定要掌握好，如果蒸的時間過長，魚肉就變老了，只有...

清明節馬上到了，都說清明時節雨紛紛，但最近卻很少見到下雨呢，今年可真奇怪!清明前後這段時間，或許你們會常常見到一種食物，那就是青團，傳說很久以前青團就是作為清明節的祭祀品的，但發展到今...

食材明細主料青魚（750g(中段)）輔料鹽（適量）黃酒（適量）姜（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸青魚的做法步驟1、青魚中段洗淨2、在中間劃上一刀3、青魚放入盤中，倒入黃酒4、放適量...

“辣椒果味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。”食材明細主料大青椒（五個）輔料豆豉（適量）微辣（口...

食材明細主料雞蛋（一個）青蒜（少許）輔料鹽（少許）白醋（少許）芝麻油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青蒜蒸蛋的做法步驟1、食材準備2、雞蛋打散，加入1.5倍個雞殼的水，點入少許白醋，少許鹽3、調...

“晚餐清蒸一盆青口貝，太美味了。”食材明細主料青口貝（適量）輔料料酒（適量）姜（適量）粉絲（適量）食用油（適量）鹽（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸青口的做法步驟1、青口貝清洗乾淨，...

“蔬菜與蝦肉相配合，清淡，有益健康”食材明細主料青瓜（2根）上肉（150g）鮮蝦仁（適量）輔料生粉（少許）芝麻油（少許）香菜（適量）鹽（適量）油（適量）雞精（少許）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸釀青瓜的做法步驟1...

15至20分鐘。大火燒開以後，把螃蟹放進蒸鍋裡面去蒸。個頭比較小的螃蟹，蒸15分鐘左右即可，個頭大一點的螃蟹需要蒸20分鐘。選用高壓鍋去蒸螃蟹的話會更快一點，大概8至10分鐘即可。在蒸螃蟹...

30秒~2分鐘。蒸青的時間，與茶葉的最後的形狀有著密切的聯絡，蒸的時間短茶葉的形狀更好，蒸的時間常長，茶葉會容易碎，所以在蒸青的時候，控制好時間非常重要。蒸青最好時間能控制在30秒~2分鐘之...

炎炎夏日，需要點什麼來拯救下我們的味蕾呢？今天給大家推薦蒸菜吧。蒸菜並非在大家映象中菜式單一的，其實它是適用於葷素各種食材，而且蒸菜不上火，清淡養胃，色香味俱全，幾乎保留著食材的營養成...

5分鐘。青口味常見的貝類海鮮，個頭通常不大，為蛤蜊的3倍左右，因此蒸制的時間以5分鐘為宜，過長時間的蒸制會導致青口肉質變老。青口在蒸制之前需要清洗乾淨，以免有沙子殘留。蒸青口時要把青...

食材明細主料草頭（適量）糯米粉（適量）豆沙（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）原味（口味）十分鐘（耗時）普通（難度）蒸青團的做法步驟1、原料2、草頭洗淨打成汁3、過濾出汁液備用。4、300克糯米粉5、和麵。6、分成3...

“鋸緣青蟹我們這裡稱為水蟹、膏蟹，最岀名的蟹岀產在地都，又稱【地都蟹】，青蟹常常岀現在宴席上，以蒸為主，做法多。”食材明細主料青蟹（2只）輔料姜（一塊）雞粉（適量）素龍鮑絲（1包）鹽（適量）蔥（2棵）原味（口...

“青魚是一種顏色青的魚，主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的“四大家魚”之...

食材明細主料麵粉（200克）青菜（100克）開水（100克）輔料香菇（50g）筍（50g）木耳（50g）配料麻油（5g）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）青菜蒸餃的做法步驟1、麵粉用開水燙成麵糰，揉光。2...

食材明細主料青角雞（適量）生薑（適量）香葉（適量）大蒜（適量）桂皮（適量）輔料辣椒醬（一勺）調料生抽（適量）鹽（少許）老抽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸青角雞的做法步驟1、雞切斷入鍋煮過濾。2、油...

0分鐘到40分鐘左右。青口是屬於貝類，因為顏色青色而得名，吃起來肉質鮮美，具有豐富的鮮味，但腥味不重，一般用來清蒸或者燒烤，蒜蓉蒸青口是一種非常普遍的做法，在蒸時加入蒜蓉薑末等即可。...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料豬前腿肉（150g）本地青辣椒（5個）輔料豆豉（6顆）調料植物油（5g）鹽（3g）老抽（適量）蒸魚豉油（1勺）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）...