湯麵是人們常食用的一道家常飯菜,它能滋養腸胃,易於消化。這道黃顙魚作法簡單,但是營養缺失令人驚歎的。黃顙魚富含大量的蛋白質,熬製出來的湯汁呈現奶白色,猶如美玉無瑕。在這樣的湯汁中,下入麵條煮熟,不僅味道鮮香,而且口感滑潤,是一道難得的美食。
主料
黃顙魚 :3條輔料
油 :1茶匙具體步驟
1.準備好黃顙魚和鵪鶉蛋。
2.黃顙魚除去內臟,清洗乾淨、瀝乾水分。
3.鵪鶉蛋磕破於碗中。
4.鍋中油熱,下入黃顙魚,稍稍煎一會。
5.倒入適量冷水,大火煮開;小火慢煮20分鐘。
6.煮好的魚湯中,放入麵條。
7.麵條煮至八成熟,倒入鵪鶉蛋,加入少許鹽。
8.煮好的麵條,調好味盛入碗中。
1、黃顙魚味道鮮美,用鹽適量,不要太鹹。2、沒有鵪鶉蛋,用雞蛋也行。3、黃顙魚稍稍煎一會就可以了。