“小川兒愛吃魚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸黃魚的做法步驟
1、黃魚洗淨擦乾水分。
2、在魚背處切開。
3、魚肚不切斷。
4、準備擺圓盤。
5、擺上魚頭和魚尾。
6、擺上薑片。
7、準備蔥姜水。
8、將蔥姜水倒入,撒鹽,醃製十分鐘。
9、鍋燒開水。
10、夾起魚盤。
11、放入鍋中。
12、蓋上蓋子,大火蒸8分鐘。
13、出鍋後,倒出多餘湯汁,拿去薑片蔥段。
14、擺上蔥絲和辣椒丁。
15、起鍋燒熱油。
16、淋在蔥絲上,激出香味。
17、準備蒸魚豉油。
18、淋在魚上。
19、撒蔥花。
20、清蒸黃魚。