“黃花魚也叫黃魚,含有豐富的微量元素硒,具有抗衰老、健脾開胃、以及補血益氣等功效。黃花魚肉質細嫩、呈蒜瓣狀、口感爽滑鮮嫩。”
1、將黃花魚去鱗、去鰓、去內臟、洗淨乾淨。
2、將魚脊背骨去掉,並切成手指寬的條狀。
3、魚身放入蔥段、薑片、料酒,放入烤箱的蒸制功能大火蒸10分鐘。
4、這時候準備大蔥白。
5、切成細絲狀。
6、配料:蔥白絲、超細辣椒絲、蔬菜粒。
7、白灼汁。
8、取出蒸好的黃瓜魚,撿出蔥姜、再倒掉蒸汁。
9、倒入白灼汁,放入蔬菜粒再加熱2分鐘後,放入蔥白絲、超細紅椒絲點綴、澆入熱油即可。