果醬花式麵包怎麼做|果醬花式麵包的做法

“每當看到新穎別緻的烘焙菜譜就想跟著學，而當看到經過自己的雙手製作出來滿意的作品，心裡別提有多高興了，這大概就是烘焙所帶來的樂趣吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果醬花式麵包的做法步驟

• 1、阿膠棗煮爛打成泥入不粘鍋製成棗泥醬

• 2、全部食材放麵包桶內和成麵糰餳發至2倍大小

• 3、操作板上分劑

• 4、分別排氣滾圓，然後擀成圓餅

• 5、鋪上棗泥醬抹平

• 6、蓋上一張麵餅

• 7、接著再抹上棗泥醬

• 8、再蓋上一張麵餅，直到把5張麵餅都做完，輕輕托起面片放在活底模具上

• 9、對稱著切4刀變成4份

• 10、再對稱著切4刀變成8等份

• 11、以此類推最後變成16等份

• 12、兩兩相對扭一下

• 13、全部扭好的生胚，看著挺漂亮的

• 14、將生胚移入模具裡二次發酵

• 15、二發好的樣子

• 16、表面刷蛋液

• 17、提前預熱烤箱200度烤30分鐘

• 18、烤好後立即取出，稍涼後脫模

小竅門

1.要根據各家的烤箱習性來設定烤箱溫度，我家的烤箱溫度偏低，所以選擇200度烤制。
2.烤制期間要注意觀察，表面上色後要加蓋錫紙。