南瓜花式麵包怎麼做|南瓜花式麵包的做法

“不經意間發現，我是如此的喜歡南瓜，用南瓜做烘焙已經做了不少品種了，某人好像也開始喜歡上了南瓜花式麵包”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜花式麵包的做法步驟

• 1、準備好做麵包的材料和份量，南瓜泥是提前加油加糖炒過的

• 2、除南瓜泥以外的材料放入麵包機裡，選擇甜麵包程式

• 3、揉麵完成，28分鐘出膜

• 4、收圓麵糰，放回麵包機繼續發酵

• 5、發酵完成，大概是發大2倍的樣子

• 6、取出麵糰輕壓排氣，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，整形過程中麵包機按暫停，中途啟動後再次按暫停

• 7、把麵糰擀成大的長方形

• 8、麵皮翻面，抹上南瓜泥

• 9、麵皮從上往下捲起來

• 10、麵糰收口捏緊朝下

• 11、把麵糰分成14個小份

• 12、先放入5個麵糰到麵包桶底層

• 13、麵包桶中間一層放4個麵糰

• 14、麵包桶最上面一層再次放5個麵糰

• 15、整形好的麵糰放回麵包機繼續發酵，如果麵包沒有發酵到理想位置，可以輕按暫停鍵延長髮酵時間，每次十分鐘

• 16、麵糰發酵到麵包桶的8分滿就可以烘烤了，預設烘烤中色，時間32分鐘

• 17、麵包烤熟後立即從麵包機裡取出

• 18、加了南瓜泥的麵包口感更豐富

小竅門

1.麵糰整形過程中麵包機按暫停，中途啟動後再次按暫停
2.麵糰發酵到麵包桶的8分滿就可以烘烤了，如果麵包沒有發酵到理想位置，可以輕按暫停鍵延長髮酵時間，每次十分鐘
3.麵包機烘烤預設選擇中色