花式藍莓醬麵包怎麼做|花式藍莓醬麵包的做法

“吃藍莓的季節，自己做了藍莓醬，想起毛毛蟲麵包，立即動手，做款花式藍莓醬麵包，果然看著有食慾，小朋友特別喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

花式藍莓醬麵包的做法步驟

• 1、將牛奶、蛋液、白糖、鹽倒入麵包桶，然後加入高筋粉粉，啟動一個和麵程式，乾淨溼布蓋在麵包桶上，再蓋好麵包機蓋子，靜止2小時。加入黃油和酵母，再啟動一個和麵程式，選擇發酵50分鐘

• 2、取出發酵好的麵糰排氣

• 3、把麵糰分割成大小均勻的6個麵糰，然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘

• 4、取一個麵糰擀成薄餅

• 5、抹上藍莓醬

• 6、兩邊斜切均勻的花刀，一邊一條裹住藍莓醬

• 7、做好後放入烤盤，入烤箱二發，45度40分鐘

• 8、取出刷上蛋液，烤箱預熱，入烤箱，160度上下火20分鐘

• 9、烤箱小，烤兩爐哦！

• 10、出爐，OK！

小竅門

1.和麵程式後靜止2小時，面餳的特別好，基本出膜了。
2.高筋麵粉廠家不同，水或奶的用量會有差別，所以和麵時要留出10g左右的水或奶，視情況加減。
3、烤箱不同，烘焙時間和溫度僅供參考。