心型果醬麵包怎麼做|心型果醬麵包的做法

“用自己做的金橘醬，酸酸甜甜非常好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

心型果醬麵包的做法步驟

• 1、所有的中種材料混合均勻，發酵後撕碎，放入麵包機桶中；

• 2、後油法，把主麵糰的所有材料放入，打至麵糰拉出薄膜；

• 3、放置溫暖的地方發酵至2倍大；

• 4、取出發酵好的麵糰，排氣、分割6份、滾圓，醒發15分鐘；

• 5、醒發後的麵糰擀長成橢圓形，長邊對摺，再對摺，邊緣捏緊；

• 6、捏緊後的麵糰呈三角形；

• 7、在麵糰的短邊切一刀，不要切到底，用手分開呈心型；麵糰放著溫暖的地方進行二發；

• 8、發酵到位的麵糰，在切口地方放上適量的果醬，上面放一粒蔓越莓幹；

• 9、放入已預熱175度的烤箱中，中層，15-20分鐘；

• 10、到時取出放烤架放涼；

小竅門

中種法的麵糰非常柔軟，加入果醬酸酸甜甜非常好吃。烤箱根據自家烤箱的脾氣定。